风幕与外界空气的传热传质
由于敞开式陈列柜能耗主要来源于冷风幕与外界空气的传热传质，所以研究的核心是冷风幕的流动特性和换热机理。敞开式陈列柜的风幕流动属于大空间内的低温卷吸射流。风幕特性不仅与陈列柜的结构尺寸、射流初始参数、柜内货物的堆放形状有关，同时还受到体积力，一机三温点菜柜定制，外界环境因素的干扰，晋中一机三温点菜柜，Lie.Eng.Monica Axell等|2】提出来一个渗透率的概念：
X=1一(t3一t1)/(t3一t2)
X一渗透率
t1一回风口的温度
t2-送风口的温度
t3一外部环境温度
用渗透率来比较风幕阻挡外面热湿空气的渗入。风幕日间和夜间的效率可以通过渗透率来评定。Right研究表明、夏季和冬季陈列柜风幕的渗透率是相同的，但是由于夏季时供给风幕的风温要高。柜内空气的焓以及干球温度高，由渗透引起的潜能随着外界湿度的增加而增加。所以，陈列柜工作夏季时要比冬季时耗能多。
一般情况下水果风幕柜加氟使用的都是压力法：
压力法就是抽空后的水果风幕柜在工艺口用组合表阀以小流量的液态制冷剂充注到0.3MPa，静置5分钟.通电使压缩机运行15分钟后，调试工艺口的事情压力称低压压力.若低于0.06MPa，从工艺口态制冷剂也可所以小流量的液体，一机三温点菜柜图片，随时候的延伸冷冻室降温，压力也还会降再补氟，在这个历程中，一机三温点菜柜哪家好，要限定力不超0.08MPa.自动停机后，自动再开机，再次对低压进展调治.将停机前的压力调治0.06MPa也可略有毛病0.01.重复几回即可实现。
柜背部压缩机没有故障时，只要确保柜内部铜管达到足够的实际需求，既可以保持柜内部的空气循环流通，同时大大的延长食物的保鲜期，增加效益。
水果风幕柜的压缩机铜管必须紧密固定，切记不可过于靠近，以确保实际制冷空气的充足。同时，在柜内管道中需要断开已有的链接，打开压缩机的捡漏设置，以防止柜内部压缩机的氧化。
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