冷链物流的温区走向精细化
要保证生鲜电商的产品配送质量,就必须保证生鲜产品供应链的上中下游每一个环节保持生鲜产品的“鲜”。从产地预冷、自动化冷库贮藏、全程冷链运输到末端配送的冷链配送全过程中,每一个过程都要通过不同的温区保存好生鲜产品,这就需要针对不同的温区进行区别对待,管理也就变得越来越精细化。
此外,温区的增加,并非简单的设备增加,需要整个供应链的温层扩充,保证从采购到配送的每一个环节都在对应的温层下进行作业。
现代家庭生活离不开冷藏柜,大家都知道冷藏柜可以冷藏保鲜,以为多久都能藏得住,甚至冒着热气就放入冷藏柜,或没清洗,只简单用保鲜膜包一下就放进去,结果冷藏柜就成了细菌繁殖基地,特别是霉菌。冷藏柜里的细菌是顽固的,所以要定期清理冷藏柜里的存货,超过三四个月的食物,就要考虑是不是该扔掉了。
冷藏柜一个月清洗一次
每月应该至少给冷藏柜清洁消毒一次。不要只清洗隔板,而是要整个清洗。方法很简单,先冷藏柜里的食物全部拿出,关掉电源。再拿干净的毛巾用自来水或热水擦洗几次,开门通风30分钟即可。
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