超市风幕柜目前已经基本是生鲜食品专区的标配,超市风幕柜是一种利用空气冷却器来进行降温,这里 我们来通过空气冷却器原理来解释一下在购买超市风幕柜的注意:
超市风幕柜在我们日常生活中逛超市时的时候常常见着的,当你看见一个很长的敞开的冷柜,濮阳三温展示柜,里面 放了很多东西如牛奶、酸奶、热狗、包装挂面、香肠、培根时,这个就是超市风幕柜了。现在风幕柜不 仅用到超市,诸如许多特色店如海产品专卖店、进口食品专卖店、土特产店、果脯店等都会用到。风幕 柜由于取物方面,展示美观、而备受关注。
湿冷预冷是采用风幕柜机械制冷、蓄积冷量的方法得到0.5℃的冷水,然后通过换热器使风幕柜内空气与冷水进行直接接触的热、质交换,获得接近冰点温度的高湿空气,三温展示柜价格,再经强制通风用这高湿空气来冷却物料,冷却速度比常规空气冷却方法快1倍以上;
保鲜效果好,能同时提供高湿、低温而利于果菜贮藏的综合条件;可以有效地抑制生物体的呼吸作用和微生物的繁殖,防止物料在冷藏期间失水萎蔫,有利于保持果菜的新鲜程度;适用于多数果菜的预冷和风幕柜储藏保鲜,果菜对湿冷预冷方法的适应率高于空气冷却、冷水冷却和真空冷却方法;
蔬菜的营养价值贵在新鲜,采收后如果放在室温下,维生素的分解速度非常快,有毒物质亚的含量却会迅速上升,造成蔬菜营养流失,口感也大打折扣。
所以,一般蔬菜应当储藏在专用的蔬菜风幕柜当中而不是露天存放。
如果没有风幕柜,就要选择样子鲜、质地脆挺的蔬菜,因为不新鲜的蔬菜很容易失水萎蔫,叶片或茎部失去舒展的状态,甚至叶片水渍化乃至叶子脱落。保鲜膜可以延缓水分流失,降低营养素的损失。因此,风幕柜中加保鲜膜的菜更加值得放心购买。
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